Diario de un Nómada

Después de dos semanas de muchos viajes, hoteles, aeropuertos y aviones (6 en 8 días) tengo ganas de pasar un fin de semana tranquilo en casa. Toca sesión de cine en DVD (’La Casa de las Dagas Voladoras‘, ‘Chushingura-47 Ronin‘ -versión 1962- y ‘Vacaciones en Roma‘), G.P de Cataluña y gastronomía oriental, en este caso acompañada de vino blanco español (quizás un Barbadillo Castillo de San Diego o un Viña Esmeralda),  o vinho verde portugués (últimamente son mis favoritos, especialmente los del Norte).

Para ello he rescatado de mi biblioteca dos libros que tenía un poco olvidados pero que me han ayudado mucho a introducirme y aprender sobre la cocina oriental a pesar (o quizá por ello) que son libros hechos por y para occidentales. El primero de todos es un recetario en tamaño misal de recetas para el wok: ‘Wok y Cocina Oriental‘, de la editorial Parragon, con más de 240 recetas típicas pero fáciles de hacer y bien explicadas. El segundo, ‘Cocina Japonesa para Occidentales‘  es un magnífico libro escrito por la periodista y escritora Carmen Domingo. Contiene más de 100 recetas de todo tipo (sopas, pastas, arroz, sushi, teriyaky, etc…) para realizar en casa sin tener que ser un experto. Además cuenta con el aliciente de enseñar diversos trucos, un glosario de términos culinarios (incluyendo el equivalente ‘kanji’) y otros detalles sobre cómo preparar una mesa al estilo japonés.

        Título: Wok y Cocina Oriental
        Autor: varios
        Editorial: Parragon
        ISBN: 1405434570
        Pags: 512
        Precio: 7,95 €

        Título: Cocina Japonesa para Occidentales
        Autor: Carmen Domingo
        Editorial: Océano Ambar
        ISBN: 9788475563633
        Pags:  216
        Precio: 20,00 €

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