La Buena Vida

Ya que estos fariseos e hipócritas han decidido restringir mi legítimo derecho como consumidor de un producto perfectamente legal, mientras ellos, con su doble moral se lucran con los beneficios exagerados de uno los pequeños placeres de esta vida habrá que potenciar otros que son todavía legítmos y mucho mas sanos.

Así que dicho y hecho… este año que comienza me propongo mejorar mis artes gastronómicas y enológicas y nada como llamar a unos amigos, citarlos para una cena sorpresa y convertirlos en ‘conejillos de indias’ sin su conocimiento expreso, de mi primera experiencia culinaria del año.

El resultado creo que fue estupendo (modestia aparte), por sus comentarios y el gesto de satisfacción que reflejaba su cara al final de la velada. Este fue el menú:

Entrantes:


• Pintxo de gildas y anchoas
• chorizo a la sidra

Primero


• Pimientos de piquillo rellenos de gambas

maridaje: vinho verde Cooperativa Ponte de Lima (Portugal)

Segundo


• croquetas de ibérico y pollo

maridaje: Ramón Bilbao Crianza 2001 (Rioja)

Postre


• Tarta de manzana

maridaje: Osborne Ruby Port 3 años (Portugal)

P.D: Las recetas de las croquetas y del chorizo a la sidra son © José Andrés, el resto GPL.

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